En CIBUM, nuestro segmento Coatings está enfocado en el desarrollo de sistemas completos de empanizado, diseñados para brindar textura, sabor, adherencia y rendimiento en productos empanizados y fritos.
Ofrecemos soluciones funcionales para todas las etapas del proceso:
- Predust (pre-cobertura): mejora la adhesión del batter y proporciona una capa base uniforme.
- Batter (rebozado): diseñado para aportar viscosidad, cobertura pareja y funcionalidad térmica.
- Breader (empanizador): desarrollado para dar crocancia, color, apariencia artesanal o industrial, con o sin sazonado.
Nuestras formulaciones pueden ajustarse a frituras profundas, horneados o sistemas de recubrimiento específicos, manteniendo una calidad constante en cada lote.
